遼寧雞胸肉可以說是非常受歡迎的食品，尤其是當(dāng)人們想要健身或者減肥的時候。與其他肉類相比，雞胸肉價格便宜，烹飪方法也很多。但是遼寧雞胸肉的營養(yǎng)呢？可以長期吃嗎？

我們通常去超市買遼寧雞胸肉。稍微留意一下就會發(fā)現(xiàn)，賣的都是“凍雞胸肉”，鮮有新鮮的。價格一般在15元一斤左右，比豬肉牛肉便宜很多，而且一年四季都不會斷供。

超市里的冷凍遼寧雞胸肉都是白羽肉雞，顯著的特點就是大塊肉多?，F(xiàn)在市場上的白羽肉雞經(jīng)過多年的選育和改良，42天就可以長到5斤左右，達(dá)到出欄標(biāo)準(zhǔn)。白羽肉雞養(yǎng)殖成本低，生長速度快，雞肉價格自然低，可以買到便宜的“凍雞胸肉”。除了雞胸肉，冷凍雞腿、雞腳、雞翅都來源于白羽肉雞。

從營養(yǎng)的角度來說，新鮮遼寧雞胸肉和冷凍雞胸肉在營養(yǎng)上幾乎沒有區(qū)別，含有蛋白質(zhì)、磷脂、脂肪和冷凍的。但是，冷凍雞胸肉需要解凍后才能烹飪。如果解凍方法不當(dāng)，可能會損失一些營養(yǎng)成分。值得注意的是，把凍肉從冰箱里拿出來，放回去，再拿出來，這樣重復(fù)解凍肉的過程，會導(dǎo)致營養(yǎng)成分大量流失。所以，要盡量取出來，既避免了食物浪費，又避免了反復(fù)解凍。

從衛(wèi)生角度來說，“冷凍遼寧雞胸肉”其實比鮮肉更健康。剛宰殺的雞肉中可能有各種細(xì)菌或病毒。凍肉在冷庫儲存前，需要經(jīng)過除酸處理，即去除肉中的水分和臟血清，使肉中的蛋白質(zhì)降解成氨基酸，達(dá)到水適量、品質(zhì)好的要求。所以在口感上，鮮肉是酸的，但是凍肉更嫩。

現(xiàn)在的白羽肉雞不用激素也能長得又快又大。激素價格昂貴，增加了養(yǎng)殖成本。其次，飼喂激素容易使肉雞生病死亡。規(guī)定禁止飼喂激素。以前一些養(yǎng)殖場技術(shù)落后，存在違規(guī)激素飼養(yǎng)的亂象，于是就出了快節(jié)奏雞激素飼養(yǎng)的傳說。所以在選購遼寧雞胸肉的時候，只要是正規(guī)廠家的品牌，雞胸肉還是可以放心食用的。

以上就是關(guān)于遼寧雞胸肉的一些知識點，希望大家可以認(rèn)真學(xué)習(xí)了解相關(guān)知識，選擇合適自己需求的食品。